martes, 9 de junio de 2009

Analisis FODA EMMA

Green, Plaza Andalucia.
El proyecto de la remodelacion de mi expendio de comida, sera GREEN LIGHT CUSINE, este trabaja y tiene su clientela, pero si se mejora y se vuelve mas funcional sus estrategias captar al cliente asi como el mejor desempeno de los que trabajan ahi.

FODA
FORTALEZAS:
Tiene aire acondicionado.
La ubicacion.
Diseno Light, minimalista.
OPORTUNIDADES:
como esta en la esquina de la plaza, se podria rentar el local del lado, como creare en mi proyecto y en vez de tener las mesas en un pasillo transitado, se tendria una semi terraza, que ayudaria al acceso y seria mejor para el publico.
DEBILIDADES:
Circulacion en la cocina
Falta de Acustica
Las mesas son muy pequenas para los platos.
No se beberia tener un exibidor tan grande solo para exibir comida.
AMENAZAS:
Vidrio choca con las sillas.
Falta de privacidad por la poca acustica.

EMMA
ELIMINAR
Sillas en el pasillo
La vitrina de Bebidas
MANTENER
Area al aire libre.
MODIFICAR
Cocina mas grande
Mayor flujo area de servicio
Visibilidad del are de servicio
AGREGAR
Terraza al aire libre

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